Så länge jag kan minnas har jag haft ett intresse för dekoration som så småningom kom till sin rätt inom sockerkonsten. Tårtor har jag dekorerat sen 1985 då jag första gången bodde i Argentina. 1993 började jag min första utbildning på Casa Tania i Posadas, Argentina, en utbildning enligt Marta Ballina metoden. Jag har senare gått ytterligare en Tårtdekoratörsutbildning, då för Cecilia Morana som har sitt institut i Buenos Aires, Argentina. Diplom på denna längre utbildning finns i galleriet nedan. Genom åren har jag gått ett antal olika kort kurser inom tårtdekoration, de flesta hos Squires Kitchen, England. På en del av kurserna finns diplom – se nedan. Jag undervisar naturligtvis mest på hemmaplan hos Tårtdecor, men reser runt både i Sverige och utomlands och håller kurser. Har bl a varit i Norge, Danmark, England och Argentina och undervisat.
I Februari 1998 startade jag Tårtdecor – ett tårtdekorationsföretag med butik, web-butik och kursverksamhet. Besök gärna vår hemsida www.tartdecor.se
Det är en stor förmån att få ägna sig åt något som så många är intresserade av. Trots att jag har hållit på i några år inser jag hur enormt stort detta område är och det tycks bara bli större och det finns hela tiden mer att lära.
Nedan ser du diplom på en del av de kurser och utbildningar jag har gått, och för vissa kurser finns det bilder på vad vi gjorde. Först i raden kommer den mest gedigna utbildningen – den 3-åriga tårtdekoratörsutbildningen från Cecilia Morana Institutet, Buenos Aires, Argentina.
Tårtdekoratörsutbildning, Cecilia Morana Institutet, Argentina, Bas 2004
Tårtdekoratörsutbildning, basnivå – gjord med Cecilia Morana från Buenos Aires, Argentina. Kursen gjord på distans under 2004 i samband med Cecilias besök hos Tårtdecor. Nybörjartekniker i spritsningsteknik (motsvarande Wiltons Mastercourse), grundmodellering av människor, djur och blommor. Bastekniker för byggnation i pastillage. Kursen färdig i augusti 2004.
____________________________________________________________________________
Tårtdekoratörsutbildning Cecilia Morana Institutet Argentina – Medel 2005
Tårtdekoratörsutbildning, medelnivå – gjord med Cecilia Morana på distans vid hennes besök hos Tårtdecor under 2005. Utveckling av spritstekniker, sugarpaste- och flowerpastetekniker, sugarflowers, vidareutvecklad modellering av människor, vidareutvecklade tekniker av pastillagekonstruktioner. Kursen färdig i augusti 2005.
Bild på examensprovet för nivå två, en eget designat pastillagekonstruktion.
____________________________________________________________________________
Tårtdekoratörsutbildning Cecilia Morana Institutet Argentina - Lärardiplom – Avancerad 2006
Tårtdekoratörsutbildning, avancerad nivå – gjord med Cecilia Morana på distans vid hennes besök hos Tårtdecor under 2006. Avancerad nivå av spritsningstekniker, modelleringstekniker med bl a människor i helfigur med rätt proportioner, sugarflowers och pastillagekonstruktioner. Kursen färdig i augusti 2006. Hade möjlighet att närvara vid den officiella diplomutdelningen (se bild nedan) i Buenos Aires, Argentina i december 2006 för alla nyutexaminerade lärare under 2006.
Examensprovet för avancerad nivå var att modellera en scen ur en film eller liknande. Tårtan ovan är från Sound of Music när Lisl och Rolfe dansar i lusthuset till “I am sixteen going on seventeen….”.
____________________________________________________________________________
Tårtdekoratörsutbildning 1993-1994, Casa Tania, Posadas, Argentina
Detta var min allra första utbildning som jag gick intensivt under ca 1,5 år. Den ordinarie kursen löper totalt över tre år. Det är från basnivå, vidare till medel och slutligen avancerad nivå i sockerkonst. Kursen innehåller tekniker i kristyrspritsning, sugarflowers, modellering och pastillagekonstruktioner enligt Marta Ballina-metoden. Min första tårtlärare var Teresa Providenza på Casa Tania i Posadas, Argentina.
_____________________________________________________________________________
Sockerkonstkurs 2002 AYKA Institutet, Buenos Aires, Argentina
I december 2002 gick jag en 2 dagars kurs hos AYKA-institutet i Argentina.
Vi modellerade figurer, gjorde run outs i olika varianter, spritsade, och gjorde sugarflowers.
___________________________________________________________________________
Sugarflowerkurs Cecilia Morana Instítutet 2002, Buenos Aires, Argentina
Första gången jag fick tillfälle att gå kurs hos Cecilia Morana på hennes institut. Det var en endagarskurs där vi gjorde sugarflowers, bla liljor och tulpaner. Vi arbetade också med cold porcelain.
____________________________________________________________________________
5-day school 2003, Squires Kitchen England
5 dagars skola hos Squires Kitchen, Farnham, England.
Kursens innehåll var spritsning, modellering, sugarflowers och annan sockerkonst.
Lärare på kursen var: Eddie Spence, Paddi Clark, Maisie Parrish, Alan Dunn och Tombi Peck.
____________________________________________________________________________
Modelleringskurs med Maisie Parrish, Oktober 2003
En endagskurs med människomodellering, sittande flicka med Maisie Parrish då hon besökte Tårtdecor i Oktober 2003.
____________________________________________________________________________
Modelleringskurs med Maisie Parrish, oktober 2003
En endagskurs med människomodellering, stående flicka med Maisie Parrish då hon besökte Tårtdecor i Oktober 2003.
____________________________________________________________________________
Modelleringskurs Brudpar med Maisie Parrish, oktober 2004
En tvådagarskurs med människomodellering då vi modellerade ett brudpar sittande på ett par resväskor. Lärare var Maisie Parrish som återigen besökte Tårtdecor i Oktober 2004.
Brudparet vi gjorde…
…..på denna tårta.
____________________________________________________________________________
Jewelled Box november 2005, Squires Kitchen, England
En tvådagarskurs där vi lärde oss helt nya tekniker för att göra smycken och juveler i socker av Kath Swansbra från Australien. Kursen hölls hos Squires Kitchen, England. Denna teknik är något hon utvecklat själv och som vi sedan har vidareutvecklat och tillämpar i kursen – Smycken & Juveler i socker hos Tårtdecor.
Detta blev resultatet av två dagars pillerjobb. 
____________________________________________________________________________
Embellished Sidedesigns med Kat Swansbra november 2005, Squires Kitchen, England
På denna kurs fick vi möjlighet att lära oss mycket delikata kantdekorationer från Australien. Vår lärare var Kath Swansbra, Australien. Kursen hölls hos Squires Kitchen, England.
Tårtan vi gjorde
Kat Swansbra, Australien.
Agneta och Paula på kurs hos Squires Kitchen med Kat Swansbra.
____________________________________________________________________________
Individual Wedding Cakes april 2006, Squires Kitchen, England
En endagskurs där vi lärde oss att göra allehanda dekorationer för portionsbröllopstårtor.
Kursledare: Sue Griffiths
_____________________________________________________________________________
Pressure Piping april 2006 med Eddie Spence, Squires Kitchen, England
Återigen ett unikt tillfälle att få lära sig mer av Eddie Spence, denne ojämförbart bäste inom avancerad spritsningsteknik. Inga kan skapa som han i kristyr!
En endagarskurs hos Squires Kitchen, England.
____________________________________________________________________________
Sugarflowerkurs april 2006 med Paddi Clark, Squires Kitchen, England
En tvådagars kurs i sugarflowers hos Squires Kitchen, England. Vi gjorde bla påsklilja, mimosa, blad i olika tekniker mm. Kursledare: Paddi Clark.
____________________________________________________________________________
Sidedesigns april 2006 med Paddi Clark, Squires Kitchen, England
En endagarskurs där vi lärde oss olika tekniker för kantdekorationer i sugarpaste och flowerpaste. Kursledare: Paddi Clark.
____________________________________________________________________________
Royal Icing Master Class juni 2006 med Eddie Spence, Squires Kitchen, England
Denna kurs är en 3 dagars kurs i avancerad spritsningsteknik med Eddie Spence. Vi gjorde kragar i kristyr och även pressure piping och kantdekorationer. Kursen hölls hos Squires Kitchen, England.
____________________________________________________________________________
Demonstration Expo Tortas december 2006, Buenos Aires, Argentina
I december 2006 var jag inbjuden att hålla i en sugarflowerdemonstration på Hotel Emperador, Buenos Aires, Argentina under Expo Tortas 2006. Det är den årliga Tårtutställningen som arrangeras av Cecilia Morana institutet.
____________________________________________________________________________
5 days Master Class med Eddie juli 2007, Squires Kitchen, England
En 5 dagars kurs med avancerad spritsningsteknik med Eddie Spence, “The Master of the Masters” inom spritsning. Kursen ägde rum hos Squires Kitchen, England. 
Tårtan vi gjorde.
___________________________________________________________________________
Blomkurs i Cold Porcelain med Alyson Lilleyman oktober 2008
En endagskurs med Alyson Lilleyman, England där vi gjorde blommor i cold porcelain vilket är hennes specialitet. Kursen ägde rum hos Tårtdecor i Kungälv i samband med hennes besök hösten 2008.
____________________________________________________________________________
