Testar en ny glutenfri cupcake mix från Squires Kitchen. Blir den bra så kanske den kommer i vår butik. 
Ha en härlig lördag!
Hälsn. Agneta
Vill du bli min vän på facebook – klicka här – Agnetas Tårtor
Följ mig på Instagram här - agnetaolsson
Följ mig på Twitter här - Tartagneta
Följ mig på Pinterest här - Tartdecor
Publicerat i Cupcakes, Glutenfritt, Nya produkter | Taggad cupcakes | Lämna en kommentar »
Sitter just nu och njuter av att göra vackra sugarflowers i cold porcelain. Vi har besök av Alyson Reynolds från England som är fantastiskt duktig på detta hantverk.
Publicerat i Tårtkurser | Taggad sugarflowerkurs, sugarflowers |
Här kommer ett litet cakepops-tips inför stundande påskbjudningar. Lite tokroliga hönor, lätta att göra. Använd 250 gr sockerkakssmulor eller gör som jag – plocka lite muffins ur frysen om du har det och smula sönder dessa.
Tillsätt 100 gr philadelphia ost och 2 tsk vaniljarom.
Blanda ihop ingredienserna väl till en fast massa.
Använd en rund cakepopform och lägg i lagom med massa för att fylla ut hela formen.
Pressa ihop formen och tag bort överflödet. Upprepa proceduren några gånger så du får bort all överflödig massa. Lyft sedan ur bollen ur formen och jämna till skarven. Ställ därefter in bollarna i kylen några timmar så att de blir kalla.
När bollarna blivit nerkylda – smält lite vit choklad för att doppa klubbpinnarna i.
Tryck försiktigt i en pinne i bollarna för att göra ett hål innan du doppar pinnen i chokladen och tryck sedan i den igen i en boll efter att först ha doppat den i chokladen.
Ställ in cakepopsen i kylen igen en liten stund så chokladen stelnar. Smält under tiden ytterligare vit choklad och färga den med gul pulverfärg. Obs! Det är viktigt att du färgar chokladen med pulverfärg och inte med någon vattenbaserad färg. Kommer det fukt i chokladen så grynar den sig.
Blanda väl till en jämn färg.
Doppa nu cakepopsen i chokladen. För att få en så jämn yta som möjligt är det bra att chokladen inte är för kall utan något varmare (obs! var dock försiktig med att värma chokladen för mycket så den inte bränner). När den är lite varmare är den mer lättflytande och det blir en jämnare yta. Det bästa är att man doppar den 2-3 gånger för att få en jämn yta (låt chokladen stelna mellan gångerna). När du låter chokladen rinna av är det bra att snurra på cakepopsen så överflödet jämnar ut sig. Låt på slutet ”droppet” dra ner mot pinnen. Har du rullat tillräckligt så det hinner stelna under tiden så bör det inte rinna ner på pinnen på slutet men om det gör det så torka rent med lite hushållspapper.
Forma till en liten näpp och tuppkam med orange sugarpaste.
Markera linjer i tuppkammen med ett modelleringsverktyg eller liknande.
Fäst näbben och tuppkammen med lite ätbart lim och gör en skåra i näbben när du fäster fast den.
Måla ögon, ögonbryn och kanske lite prickar på kinderna med en penna med svart, ätbar färg.
Fäst lite droppformad orange sugarpaste under näbben med ätbart lim.
Lägg lite frigolit eller oasis i botten på en påskkruka och stick ner dina hönor. Dekorera med lite gula fjädrar och voilá – genast hör man kacklet i hönsgården. 
Hoppas det kan bli till ett festligt tilltugg till påskkaffet!
Det här har jag använt i det här tipset.
Svart penna antingen den här eller den här
GLAD PÅSK på er!
Hälsn. Agneta
Vill du bli min vän på facebook – klicka här.
På Instagram hittar du mig som agnetaolsson eller under hashtaggen #tårtdecor
Publicerat i Cakepops, Tårttips | Taggad cakepops, påskcakepops, påskgodis | 5 Kommentarer »
Har varit några dagar hos Squires Kitchen i Farnham utanför London. Det var verkligen intressant att träffa Beverly och Robert som är ägarna till SK. Var så imponerad av hur mycket företaget har vuxit de senaste åren. De har nu en riktigt stor och fin kurslokal.
I samma byggnad har de inrett ett fullt utrustat kök med plats för 12 st kursdeltagare.
De har också utökat sin butik och uppdaterat inredningen. Väl värt ett besök.
Det är onekligen ett Mekka för tårtnörden.
Trevlig helg på er!
Hälsn Agneta
Publicerat i Lite av varje | Taggad Squires Kitchen |
Dags för Valentine Cupcakes till Alla Hjärtans Dag och dessutom med en överaskning inuti.
1. Börja med att baka en sats muffinssmet. Recept hittar du här på Tårtdecor hemsida. Färga denna röd med röd pastafärg.
2. Blanda smeten väl….
3. ….så du får en jämnt färgad smet.
4. Häll smeten i en bakform. Det har egentligen ingen betydelse vilken form den har men den får inte vara större än att du får en smet som är ca 1 cm djup. Gräddas i ugnen ca 25 minuter eller tills den är genomgräddad.
5. När sockerkakan svalnat stick ut hjärtan och andra former med dessa utstickare.
6. Gör ytterligare en sats ofärgad muffinssmet och lägg lite smet i botten på varje muffinsform. Sätt i de färgade figurerna mitt i smeten och täck med ytterligare smet. Grädda muffinsen enligt receptet.
7. Låt muffinsen svalna. När man skär igenom muffinsen möts man av en överraskning! När muffinsen gräddas i ugnen skall den gräddas så den ofärgade smeten blir färdiggräddad.
8. Av smulorna som blir över när du stuckit ut hjärtanen kan du göra Cake pops, t ex såna här. Steg för steg beskrivning hittar du här.
9. Gör en topping till muffinsen. Här har jag använt vit chokladmousse som blir väldigt gott till cupcakes. Är inte jätteförtjust i creamcheesefrosting som jag tycker blir alltför söt och fet. För att spritsa en topp – gör först en stjärna i mitten (för att lättare bygga på höjden) och börja sedan utifrån och gå in mot mitten och gör cirkeln mindre och mindre och högre och högre.
10. Strössla på lite rosa hjärtan och sätt i en Valentinepin. Muffinsformar med pins som jag använt hittar du här.
11. Hittade en fin ljusbricka på ICA-Maxi som jag vände upp och ned på som ett fint serveringsfat.
12. Happy Valentine!
Hälsn. Agneta
Vill du bli min vän på facebook – klicka här.
På Instagram hittar du mig som agnetaolsson eller under hashtaggen #tårtdecor
Publicerat i Cupcakes | Taggad Alla hjärtans dag, valentine, Valentine cupcakes | 6 Kommentarer »
Alla hjärtans dag närmar sig och någon kanske är inspirerad att göra cakepophjärtan. Här följer en steg för steg beskrivning hur du kan göra.
1. Börja med att baka en sockerkaka eller gör en sats med muffinsmet. Du kan t ex använda muffinsreceptet vi har på Tårtdecors hemsida som du hittar här. Färga smeten med röd pastafärg innan du gräddar den i ugnen. Smula därefter sönder sockerkakan/muffinsen till små smulor, ännu mindre än de du ser på bilden. För denna sats med 12 cakepops behöver du 250 gr sockerkakssmulor.
2. Tillsätt 100 gr philadelphia ost original och rör ihop blandningen.
3. Till dessa cakepops har jag använt den här fiffiga cakepopformen som gör perfekta hjärtan. Du hittar den här i Tårtdecors web-butik.
4. Knåda ihop lite av degen, lagom stor att lägga i formen.
5. Pressa ihop formen så att överflödet av degen kommer ut och ta bort detta. Upprepa denna procedur några gånger så att så mycket av överflödig deg kommer ut.
6. Tag hjärtat ur formen och jämna till skarven.
7. Lägg dina hjärtan på ett fat och ställ in i kylen ca 30 minuter.
8. När de har blivit nerkylda och fasta i konsistensen ska du sätta i klubbpinnarna. Gör först ett liten hål i botten på hjärtat. Håll ihop hjärtat och var försiktig så att det inte spricker när du trycker i pinnen. Tag ur pinnen och doppa i smält choklad och för in den igen. Låt stelna en liten stund (ca 15 min) i kyl.
9. Doppa dina cakepops i t ex vit choklad. Vill du färga chokladen så använd pulverfärg. Använd inte pastafärg eller flytande färg eftersom det kan få chokladen att gryna sig.
10. Dekorera cakepopsen med strössel eller choklad som du lägger i en liten pappers sprits och klipp en mycket liten öppning.
11. Sätt cakepopsen i en kruka eller burk och gläd någon på Alla Hjärtan Dag!
Ha en skön söndag!
Hälsn. Agneta
Vill du bli min vän på facebook – klicka här.
På Instagram hittar du mig som agnetaolsson eller under hashtaggen #tårtdecor
Publicerat i Cakepops, Tårttips | Taggad Alla Hjärtans Dag Cake Pops, cakepops, valentine cake pops | 4 Kommentarer »
Det ÄR sant att jag fortfarande existerar även om man kan börja undra när man konstaterar antalet blogginlägg den sista tiden….nåväl, men vi har mycket spännande på gång och det tar också tid att flytta ett helt företag. Ingen mer flytt på länge, länge, läääänge!
Men vi har faktiskt redan planerat höstens tårtkurser. Anna, Paula och jag hade en brainstorming i onsdags och kom fram till en del spännande, speciellt när det gäller modellering.
Kursprogrammet är inte officiellt ännu för vi har en hel del att jobba igenom med förberedelser för de nya kurserna. Men om allt går som planerat lägger vi ut programmet före sommaren.
Mer än så får ni inte veta ännu.
Trevlig helg på er!
Hälsn. Agneta
Publicerat i Lite av varje | Taggad tårtkurser |
